高端白酒消费遇冷，老酒成为消费新宠。

老酒作假方法多样，咋鉴别，这里面有窍门 　　河南商报记者 　　邢军 　　高端白酒消费遇冷，老酒成为消费新宠。因资源稀缺，老酒身价成倍飙升。郑州有人用两箱1975年的茅台，换了一辆120万元的路虎。 　　除了投资、收藏外，老酒也成了送礼的一种选择。不过，因为难以鉴定老酒真假，收受者也难免中招。 　　现象 　　白酒消费遇冷，“老酒”吃香了 　　2013年，对白酒行业来说，“寒冬”一词的出现频率最高。尤其是曾经风光无限的高端白酒，销量大跌。 　　中国酒业协会发布的数据显示，白酒行业在2012年的产量增幅为12.44%，到了2013年第一季度，这一指标下滑了7.36%，是2006年以来的最低水平。2013年上半年，高端白酒销量同比下降37.75%。 　　在这种情况下，老酒成了新宠。 　　近日，商报记者发现很多礼品回收店增加了“老酒回收”业务。在一些烟酒店的玻璃橱窗内，一些包装陈旧的老酒，都被放在了显眼位置。 　　这些老酒种类繁多，有茅台、五粮液、泸州老窖、古井贡酒、汾酒、西凤酒、董酒等，从外形上看，大多比较陈旧，有些包装泛黄。 　　在文化路上一家写有“回收老酒”的店，店老板单先生说，只要是老酒，他都要，根据酒质、品牌的不同，价格也不同。 　　“每瓶价格上万元的老酒，一般都不会拿出来卖，熟人交易的可能性比较大。”单先生说，他收的酒，十多年的比较多。买这些老酒的人，有些是为了收藏，有些则为了喝。“现代人容易怀旧，好酒喝多了，就想尝尝以前的味道。”单先生说。而东里路上一家烟酒店老板何先生则告诉记者，一瓶二三十年的茅台，卖两三万元没有问题。 　　“我这里的老酒，大多都是被朋友买走了。”何先生说。 　　事例 　　有人用两箱茅台换了一辆路虎 　　在郑州白酒行业，张女士收藏的老酒算比较多的。她家百十平方米的地下仓库，存放的都是老酒。“这些酒大部分都是二三十年，还有四五十年的。”张女士说，随着时间的流逝，酒的外包装陈旧了，但价值却越来越高了。 　　她举例说，一瓶1998年的郎酒，当时38元，现在四五千元。1998年的一瓶睢州粮液，当时3.8元，现在150元。一瓶2斤装的五粮液，现在七八万元。上世纪60年代的茅台，最贵的一瓶一二十万元，她还没卖。 　　外面的酒柜上，摆着三套名酒礼盒，这些礼盒是1993年由中国标准技术开发公司制作的，里面包含了17种名酒（均是小瓶装）。当时只制作了2万份。 　　“现在这种礼盒社会上留存的越来越少。有好几个朋友找我，要花几万元买走收藏，我拒绝了。”张女士说。 　　酒类品鉴专家张振锁说，郑州的白酒收藏开始得比较晚，没有形成稳定的交易平台，以圈子交易为主。但起步虽晚，发展却很快。有个朋友用两箱茅台换了一辆路虎。 　　“路虎是一个老板从南方开过来的，新车，120多万元。吃饭时，知道朋友有两箱1975年的茅台，就用车换了。”张振锁说，双方关系不错，要不，朋友也不舍得换。 　　他手机中有一张照片，是1935年的一瓶赖茅（茅台前身）。2011年，经过多轮竞拍，这瓶赖茅最终以1070万元的价格，被宁德市企业家赖先生收入囊中。 　　“10年前一瓶100元的赖茅，现在都要5000多元。”张振锁说。 　　提醒 　　老酒成送礼新宠，假酒也不少 　　在现实中，老酒仍在演绎着不老的传奇。 　　去年，北京歌德盈香秋季拍卖会“老酒专场”中，一瓶产于上世纪50年代的五星牌茅台酒拍出140万元，一瓶1950年的茅台酒拍出220万元。上海嘉禾拍卖有限公司推出的陈年老酒专场拍卖会中，一瓶1963年的泸州老窖拍出1100万元高价，刷新了白酒拍卖会单一标的物成交额纪录。之前，这一纪录由1952年泸州老窖金奖年份老酒拍卖的1035万元保持。 　　张振锁说，老酒具有收藏价值和品鉴价值。现在，收藏老酒的人，一是作为投资品，低买高卖，赚取差价。二是作为消费品，买回去喝掉。三是收藏鉴赏，比如那瓶1070万元的赖茅，拿回去肯定是装点门面，而不会喝掉。四是送礼。 　　单先生说，以前送礼，都送名烟名酒、古董、字画，现在管得严，不敢明目张胆地送了。但老酒就不一样了，“很多领导喜欢喝酒，茅台等高档酒不敢喝了，但其他酒总可以喝吧，尤其喜欢喝有年份的酒。”单先生说。不过，现在因为假冒的老酒很多，领导也会中招。 　　白酒业内人士W先生说，曾经有个领导拎着酒来让他鉴定，他一看，假的。最后，领导很生送礼人的气，对方赶紧又送了两箱茅台。 　　鉴定 　　老酒作假方法很多，小心鉴别 　　W先生说，老酒投资门槛偏低，很多人开始涉足老酒。不过，有些人不懂酒，只是为了追逐利益。 　　通常意义上所谓的老酒，最少是10年以上的酒。但就投资意义来说，上世纪80年代以前的酒，更具投资价值。“那时酒厂都是国营的，做酒方法很传统，酒的质量有保证。当时的产量不大，留存下来的酒比较少。而在上世纪80年代之后，各种私营酒厂成立，机械化生产、勾兑、作假等情况出现，酒的品质让很多人不放心。”他说。 　　在投资选择上，传统八大名酒升值空间更大。 　　张振锁说，老酒作假的方法很多，低端的做法是生产出来假的商标，然后做旧处理，看起来像真的。高端做法是，老瓶装新酒。作假者会在老酒标签下的瓶身上打孔，把里面的老酒抽出来，注入新酒。再用一种凝固粉，往上一抹，针眼消失。商标贴上，啥都看不见。 　　不过，在专业人士眼中，还是很容易区分的。 　　“老酒比较黏稠，摇晃时，酒花持续时间比较长。”张振锁说，因为存放时间长，老酒商标比较脆，很容易烂。 　　但是，对于非专业人士来说，老酒的鉴定并不容易，需要综合考虑酒的包装、品质等一系列情况。如果对自己收藏的老酒不放心，可以找专业人士鉴定一下。